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ZLR 2024, 603
Jakobs/Bruggmann 
Angaben zur Bioverfügbarkeit im Lichte der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 und des Irreführungsverbots: Was tragen Rechtsprechung und die EFSA bislang zur Erhellung bei?

Die Werbung mit hoher Bioverfügbarkeit erfreut sich in der Lebensmittelindustrie zunehmender Beliebtheit. Die Autoren analysieren in diesem Zusammenhang den gesetzlichen Rahmen für derartige Werbung. Dafür werden zunächst die wissenschaftlichen Definitonsansätze der relevanten Begriffe “Bioverfügbarkeit” und “Absorption” aufgezeigt. Anschließend werden jene rechtlichen Anforderungen an Angaben zur Bioverfügbarkeit bestimmt, …

Jakobs/Bruggmann, ZLR 2024, 603-626

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