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ZLR 2021, 497
Grube/Langen 
Die “Fleischdrehspieße”-Entscheidung des Bundesverwaltungsgerichtes und ihre Folgen für die praktische Anwendung der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel

Trotz ihrer großen praktischen Bedeutung hat die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 in der lebensmittelrechtlichen Diskussion lange eher ein Schattendasein gefristet. Das ist seit der sogenannten “Fleischdrehspieße”-Entscheidung des BVerwG anders. Die Autoren analysieren die lebensmittelrechtlichen Konsequenzen des Urteils mit einem besonderen Augenmerk auf die praktische Umsetzung der neuen Vorgaben.

Grube/Langen, ZLR 2021, 497-508

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