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ZLR 2022, 287
Klapdor/Holle 
Limitierungen und Ansätze zur Verbesserung der Bedingungen für die Umverteilung von Lebensmitteln an der Schnittstelle zum Endverbraucher

Während das Thema Lebensmittelnachhaltigkeit im Hinblick auf Klimaschutzbemühungen über lange Jahre für den überwiegenden Teil von Politik und Gesellschaft eine weitgehend abstrakte und eher entfernte Handlungsnotwendigkeit darstellte, haben die aktuellen Ereignisse in der Ukraine ganz konkret vor Augen geführt, warum angesichts bereits sichtbar werdender Versorgungsengpässe und Disruptionen der Lieferketten eine bessere Verwertung der vorhandenen Ressourcen nicht nur aus Gründen des Klimaschutzes angezeigt ist. …

Klapdor/Holle, ZLR 2022, 287-313

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